Soorten afzuiging
Er zijn inmiddels veel verschillende soorten afzuiging voor in de keuken. Een van de eerste afzuigkappen werden verborgen in keukenkastjes. Tegenwoordig zijn de afzuigkappen prominent aanwezig in keukens en horen bij het interieur of zelfs inductieplaten met afzuiging in de plaat verwerkt. Naast een goed werkende afzuigkap is ventileren minstens zo belangrijk om verzekerd te zijn van een gezond binnenklimaat.
Zichtbare afzuigkap
Deze afzuigkappen zuigen de vuile lucht via een buis naar buiten. Deze afzuigkap bevindt zich altijd vanaf het plafond naar beneden boven het fornuis. Deze kap kan tegen de muur aan worden bevestigd of rechtstreeks van het plafond naar beneden. Dit zie je vaak bij kookeilanden.
Afzuiging in het fornuis
Uit moderne keukens zijn deze afzuigsystemen bijna niet weg te denken. Bekende merken, zoals Bosch, Siemens en AEG bieden dit aan. De afzuiging bevindt zich in het midden van de kookplaat. Deze systemen hebben als grootste voordeel dat ze een stuk effectiever zijn dan reguliere afzuigkappen boven het fornuis. Dit komt omdat de pannen een stuk dichterbij het fornuis staan. Daarnaast maakt dit systeem bijna geen geluid.